Tiefgekühlte Champignons - genauso gesund wie frische!

Dass frisches Gemüse gesünder ist als Tiefkühlgemüse, ist ein Vorurteil. Denn Tiefkühlgemüse enthält reichlich Vitamine, Minerale und andere Nährstoffe, die der Körper braucht. Die Qualität und der Nährwert werden dadurch bestimmt, wie schnell das Produkt zubereitet und eingefroren wird.

Schnell zubereiten
Je weniger Zeit zwischen dem Ernten und der Zubereitung des Gemüses verstreicht, desto mehr Nährstoffe erhalten bleiben. Tiefkühlgemüse wird kurz nach der Ernte verarbeitet und verpackt, während frisches Gemüse oft länger liegen bleibt, erst im Laden und danach zu Hause. Die Champignons von Frio Frigo werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet und eingefroren.

Schnell einfrieren
Es ist wichtig, dass das Einfrieren von Gemüse schnell geschieht, da sich sonst zu große Eiskristalle bilden und das Gemüse beschädigen können. Darum werden die Champignons von Frio Frigo kurz durch einen Tunnel mit einer Temperatur von -40 °C transportiert. Wenn sie aus dem Tunnel kommen, haben die Champignons eine Temperatur von 18 °C oder niedriger. Geschmack, Aroma, Vitamine und Minerale sind so erhalten geblieben.

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